Jak jídlo ovlivňuje naše geny

V posledních letech se ukázalo, že jídlo hraje mnohem větší roli, než jsme si mysleli. Může ovlivnit nejen naši hmotnost, zdraví, náladu nebo energii, ale i to, jak naše tělo stárne, jak jsme náchylní k chorobám a jak se dokážeme vyrovnat s vnějšími vlivy, jako jsou stres nebo toxiny. V tomto článku se podíváme na to, co je nutrigenomika, jak konkrétní živiny ovlivňují geny a jak můžeme správným výběrem potravin podpořit zdraví a dlouhověkost. Tak pojďme na to!

Obsah:

Co je nutrigenomika?

Nutrigenomika je mladý vědní obor, který se zaměřuje na vztah mezi genetikou a výživou. Zkoumá, jak jednotlivé složky potravy mohou ovlivnit fungování našich genů, našich genetických předpokladů, ale i jak tělo dokáže určité složky potravy strávit a jaký to na něj má vliv. 

Díky genetickému testování můžeme zjistit, že některé potraviny pro nás nejsou vhodné. To se může týkat například veganské stravy nebo stravy, která je zaměřená na vysoký příjem tuků či sacharidů. U jednoho jedince může výživový směr vést k vyššímu riziku onemocnění, zatímco druhý bude na stejném jídelníčku prosperovat. Ve zkratce to znamená, že neexistuje univerzální „zdravá“ dieta, která by byla vhodná pro všechny.

Jak to funguje?

Naše geny nám mohou naznačit, co potřebujeme jíst, abychom zůstali zdraví, ale také, čemu bychom se měli vyhnout. Jedním z hlavních principů nutrigenomiky je, že jídlo může ovlivnit expresi našich genů. Různé živiny mohou ovlivnit, zda jsou některé geny „zapnuté“ nebo „vypnuté“. To znamená, že konkrétní potraviny mohou buď podpořit, nebo potlačit určité procesy v těle, což má vliv na naše zdraví, stárnutí a celkovou pohodu. Správným výběrem potravin můžeme tedy nejen posílit imunitní systém a snížit riziko chronických nemocí, ale i podpořit dlouhověkost, nebo projev choroby oddálit.

Kalorická restrikce: cesta k dlouhověkosti?

Dalším z klíčových témat nutrigenomiky je vliv kalorické restrikce na zdraví a dlouhověkost. Výzkumy ukazují, že snížení kalorického příjmu, nikoli podvýživa, může zpomalit proces stárnutí buněk. 

Klíčové potraviny pro podporu zdraví

Existují určité potraviny, které mají prokazatelný vliv na podporu zdraví a ovlivňují geny pozitivně. Mezi ně patří:

  • Zdravé tuky: Avokádo, olivový olej, ořechy a semínka obsahují tuky, které mohou napomoci snížení zánětů a podpořit zdraví srdce a mozku.
  • Vláknina: Celozrnné obiloviny, ovoce a zelenina podporují zdraví střev a stabilizují střevní mikroflóru.
  • Vitamíny a minerály: Vitamíny C a D, zinek i železo jsou důležité pro správné fungování DNA a podporují obranyschopnost organismu.
  • Antioxidanty: Bobule, listová zelenina nebo ořechy, chrání DNA před poškozením volnými radikály.
  • Omega-3 mastné kyseliny: Losos, sardinky a chia semínka snižují záněty a podporují zdraví srdce.

Samostatnou složkou jsou probiotika, tedy „dobré“ bakterie, které se nacházejí ve fermentovaných potravinách, jako je jogurt nebo kvašená zelenina. Mají klíčový vliv na zdraví střev a tím i na naše geny. Zdravá střevní mikroflóra podporuje imunitní systém a chrání tělo před záněty. Výzkumy naznačují, že zdravé střevo může ovlivňovat genetickou aktivitu, a tím snižovat riziko vzniku některých nemocí, včetně diabetu 2. typu.

Co může našim genům uškodit?

Naše geny mohou být ovlivněny nejen pozitivně, ale také negativně. Jak všichni tušíme, nevhodná strava, zejména ta bohatá na cukry a průmyslově zpracované potraviny, může poškodit DNA a narušit její správnou funkci. To může vést k různým zdravotním problémům, jako je obezita, cukrovka, srdeční choroby, výskyt rakoviny, zánětů a podobně. 

I nedostatek konkrétních živin nám může poškodit DNA, například nedostatek bílkovin. Esenciální aminokyseliny, které jsou součástí bílkovin, jsou důležité pro správnou funkci enzymů, které regulují DNA. Pokud jich budeme mít nedostatek, může to vést k problémům s pamětí nebo zvýšenému riziku některých onemocnění.

Závěr

Nutrigenomika nám poskytuje jedinečný vhled do toho, jak strava a genetika spolupracují. Správně zvolené potraviny mohou ovlivnit naši genetickou aktivitu, snížit riziko vzniku nemocí a podpořit dlouhověkost. Naopak špatná strava může mít na naše geny negativní vliv a způsobit řadu zdravotních problémů. Využití poznatků nutrigenomiky nám zkrátka umožňuje dělat lepší rozhodnutí ohledně zdraví, délky a kvality života.

ZDROJE:

Od Sára Čelišová

Studentka ekonomie a marketingu, která se od dětských let věnuje sportu a zdravému životnímu stylu. Zajímají mě témata jako investování, podnikání, online a AI. Volný čas ráda trávím cestováním, tancem, a když jsou u toho moji přátelé nebo rodina, je to pro mě nejlepší kombinace. Ráda zkouším nové věci, vzdělávám se a prostě objevu svět!